前一陣子在南門市場廣場前的小市集,買了一罐鳳梨醬,
趁著今天天氣稍有涼意,
來煮一鍋暖呼呼的鳳梨苦瓜雞湯吧!
材料:
雞腿肉 3隻
鳳梨醬 適量
丁香魚 25g
水 1200ml
苦瓜 1條
作法:
1 先用熱水汆燙雞腿肉,苦瓜切成塊狀備用
2 丁香魚浸泡水30分鐘以上後撈除(冷泡法)
3 將汆燙過的雞腿肉連同鳳梨醬一起放入鍋內,
煮到雞肉軟嫩入味
4 最後放入苦瓜煮5分鐘即可起鍋
- Oct 27 Sun 2013 00:31
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鳳梨苦瓜雞湯
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