趁著今年夏天盛產鳳梨的時候,
先自製一些鳳梨醬保存在冷凍庫中~~
那就動手來做鳳梨酥吧!!
鳳梨酥(10個)
材料:
無鹽奶油 100g
煉奶 35g
蛋黃 1個
糖粉 23g
低筋麵粉 150g
奶粉 20g
起士粉 10g
鹽 1g
作法:
1 將奶油.糖和鹽先拌勻後再加入蛋黃及煉奶
2 加入過篩後的奶粉.低筋麵粉及起士粉,以按壓方式拌勻
3 取每個重約30g的麵糰搓圓捏平,包入30g鳳梨餡,
收口後壓入模型中
4 以上.下火150度烤15分鐘後,翻面再續烤8分鐘到兩面金黃色
- Oct 27 Sun 2013 01:02
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鳳梨酥
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