濃厚的奶香味搭配著微苦的焦糖醬
滑順的口感讓人吃了一口接一口停不下來
材料(12杯)
鮮奶 500g
細砂糖 70g
香草豆莢 1/2根
吉利丁片 6片
動物性鮮奶油 500g
蘭姆酒 10g
作法
1 吉利丁片泡冰水軟化,撈出擠乾備用
2 將鮮奶.細砂糖.香草豆莢倒入鋼盆中加熱至60度後熄火,撈出香草豆莢
3 加入吉利丁攪拌溶解後加入鮮奶油,再加入蘭姆酒
4 將奶酪液倒入杯模,放進冰箱冷藏到奶酪凝固後再淋上焦糖醬
- Jan 04 Sat 2014 01:36
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焦糖鮮奶酪
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